Questa semplice e gustosa ricetta del Tofu Affumicato, è frutto del ricordo dell’infanzia quando uno dei miei Piatti Preferiti era la Fettina alla Pizzaiola. Per la Pizzaiola però, non per la Carne che non era certo uno dei miei Alimenti Preferiti già da allora. Per questo mia madre ricorreva a quella Ricetta. Siccome non mangio… Leggi tutto »
Sin da Bambino uno dei miei Piatti Preferiti era sicuramente i Pomodori con Riso (e Patate). Quando era Stagione li chiedevo ripetutamente a mia Madre e lei affettuosamente, come tutte le Madri, mi Accontentava. Ogni volta però mi ripeteva che ci sarebbe voluto Molto Tempo per la Preparazione. E aveva certamente Ragione! L’UOVO DI COLOMBO Il Motivo… Leggi tutto »
Questa Piatto di Millefoglie di Verdure con Caprino d’Alpeggio nasce come la Antica Tradizione Italiana vuole: cioè Ricetta di Recupero. Dopo aver Acquistato infatti al Mercato Contadino delle Bellissime Zucchine Romanesche con Fiore appena Colte, ho aperto il Frigo e ho “Racimolato” alcuni Avanzi. E come Tradizione il Risultato è stato un Piatto molto Gustoso.… Leggi tutto »
L’Idea del Mille Foglie di Peperoni Tonnati mi è venuta perchè mi Piace Molto la Salsa Tonnata ma Non Mangio Carne, il Pesce invece ogni Tanto si. Allora avendo Cotto delle Falde di Peperoni a Bassa Temperatura ho Pensato questa Ricetta per Utilizzarli come Pietanza Principale anzichè come Contorno. Per il Mille Foglie ho Preferito… Leggi tutto »
So che per molti questo Piatto potrebbe essere Esclusivamente Estivo, ma Amando i Pomodori ne faccio Uso Continuato per Tutto l’Anno. I Pomodori sono gli Unici Vegetali infatti, che Acquisto anche Fuori Stagione al Fruttivendolo di Fiducia che si Rifornisce Tutti i Giorni da Fondi. Quindi Niente Scuse. C’è sempre un Fruttivendolo di Fiducia e… Leggi tutto »
L’Idea del Piatto mi è venuta “al Contrario”. Si sono partito infatti dalla Verdura nel Tentativo, Una Tantum, di dare un’alternativa alla Classica Insalata Cruda e poi ho Pensato quale Alimento Abbinarci. Ho Pensato al Tofu Classico che ho reso veramente Appetitoso con la Cottura alla Griglia Previa Marinatura in Tamari e Olio di Riso… Leggi tutto »
Si potrebbe dire:Proteine Animali Poche, Pasta ogni Tanto. Allora a Pranzo cosa posso mangiare? Per esempio Carciofi Ripieni, ma con gli Ingredienti Giusti! Quindi andiamo alla Ricetta .. INGREDIENTI (Tutti gli Ingredienti Bio e Regionali):• Carciofi (“Romaneschi”, quando Stagione)• Olio EVO• Aglio• Olive Taggiasche Denocciolate• Capperi di Pantelleria (abbondantemente Dissalati)• Pane Integrale Sciapo “Raffermo” (Possibilmente… Leggi tutto »
FINO ALLA NOIA Ricordiamoci sempre che Prima di assumere un Cibo Cotto, bisogna assumerne una buona quantità di Verdure Miste Crude per evitare l’innalzamento dei Leucociti, come Radicchio, Lattuga, Valeriana, Tarassaco, Crescione, Rucola, Germogli Vari, Ravanelli, Carote Grattugiate, Rape Grattugiate, Cipolle, Pomodori, Cetrioli, Aglio, … (Consigliabile non oltre 4 Tipi di Verdure mescolate per non… Leggi tutto »
Questa volta la Ricetta della Pizza Napoletana Vegan non è tutta Farina del Mio Sacco perchè la Pizza “Marinara di Base” l’ho Acquistata dalla mia Pizzeria di Fiducia della quale conosco lo Scrupolo con cui Acquistano le Materie Prime e con cui Pongono Attenzione alla Lunga Lievitazione. L’Impasto delle Pizze infatti sono una Via di… Leggi tutto »
Seconda Portata Cotta, Adattissimo per il Pranzo (ma anche per la Cena) e soprattutto senza Glutine, dopo un’Abbondante Insalata Mista come Radicchio, Valeriana, Tarassaco, Crescione, Rucola, Cipollotti, Germogli Vari, Ravanelli, Carote, Rape, Pomodori, Cetrioli, Aglio … Ricordiamoci sempre che prima di Assumere un Cibo Cotto (in modo “Conservativo”), in questo caso al Dente, bisogna Assumerne… Leggi tutto »
Ho provato a cercare la Maionese di Lupini nei Negozi Bio, ho trovato qualcosa, ma spesso piene di Porcherie Inutili e Dannose, aggiunte a Scopi Estetici! Mi sono Intestardito a farla da me, e dopo varie Prove, penso di aver raggiunto il giusto Equilibrio (almeno secondo i miei gusti) e con pochissimi Ingredienti. Nulla da… Leggi tutto »
Questa volta ho voluto pubblicare questa Ricetta con Farfalle Integrali fatta per un Pranzo Estivo. Ma ha avuto un Gran Successo e mi è stata Richiesta da tutti gli Ospiti intervenuti. RICETTA PER TUTTE LE STAGIONI Questa Ricetta con Farfalle Integrali può anche essere Autunnale o Invernale, perchè ormai il Basilico si trova tutto l’Anno… Leggi tutto »
VERSIONE A STRATI PIATTO PREFERITOSin da Bambino uno dei miei Piatti Preferiti era sicuramente i Pomodori con Riso con le Patate, che quando Stagione chiedevo ripetutamente a mia Madre, e lei affettuosamente come tutte le Madri mi Accontentava ripetendomi ogni volta che ci sarebbe voluto Molto Tempo per la Preparazione. E aveva Ragione! L’UOVO DI… Leggi tutto »