Zuppa Speciale di Ippocrate

By | 10 novembre 2014
foto by Paolo Cavacece - Zuppa Speciale d'Ippocrate

foto by Paolo Cavacece – Zuppa Speciale di Ippocrate

➔ NOTA PRELIMINARE

Ci sono Alcune Fonti che Riportano la Ricetta di Questa Zuppa Speciale di Ippocrate, soprattutto il Dr. Max Gerson, ma restano molti Dubbi sulla Presenza dei Pomodori e delle Patate ai Tempi d’Ippocrate, anche se le Patate sembra Accertato che venissero Coltivate già oltre 5.000 anni fà ad Alta Quota nella Catena Montuosa delle Ande (Sud-America), e addirittura le “Liofilizzavano” con un Lungo Procedimento ma qualche Stralcio Storico riporta che “Probabilmente” le Patate erano Conosciute nella Grecia Avanti Cristo. Nulla di più.

Può darsi che la Ricetta sia stata Rettificata nel Corso dei Secoli con l’Aggiunta di questi 2 Ingredienti, oppure che siano stati Sostituiti alcuni Ingredienti non più Reperibili.

• Ma a noi Interessa il Risultato Finale, più che la Storia o l’Attribuzione della Ricetta.

Preparata come Alimento Base per i Malati affetti da Patologie Degenerative, sembra che questa Zuppa Speciale inventata da Ippocrate, considerato Il Padre della Medicina (ancora oggi per i medici vige il Giuramento di Ippocrate), nientemeno che 2500 anni fà, fosse considerata dagli Antichi il Rimedio più Efficace contro molte Malattie e doveva essere mangiata sia a Pranzo che a Cena.

L’ho Provata e trovata Buonissima (non poteva essere altrimenti) e Ottima per la Salute anche perchè Estremamante Diuretica, Ottima anche per le Fredde Giornate Invernali, quando si desidera qualcosa di Caldo e si ha poco voglia di Alimentazione Esclusivamente Crudista.

DR MAX GERSON

Riproposta dal medico tedesco Max Gerson (1881-1959) nel suo libro Guarire con il Metodo Gerson (A Cancer Therapy. Results of Fifty Cases – 1958), la Zuppa di Ippocrate ha un ruolo fondamentale nella sua Dieta perchè Stimola la Purificazione Renale, mentre la Terapia che si fonda sul Consumo di Frutta e Verdura Fresche, soprattutto Succhi Estratti, per la maggior parte Crude e sulla “Totale Eliminazione del Sale”, ha come Obiettivo Principale quello della Disintossicazione Epatica.

Inoltre fino a quando il Malato non si è abituato a mangiare senza Sale, è possibile aggiungere un pò di brio alle Verdure, alle Insalate e anche a questa Zuppa, utilizzando un po’ di Aglio Crudo Spremuto come Condimento. L’Aglio e ́ un Alimento Sano che può essere usato a piacere e una volta abituati a mangiare senza Sale (di solito sono sufficienti 2-3 Settimane), la Zuppa Speciale diventa un modo gustoso per Cominciare i Pasti.

TERAPIA CONOSCIUTA
Il Metodo Gerson, è una Terapia molto conosciuta e applicata da Medici e Terapeuti, Ospedali e Cliniche in ogni parte del mondo, visti gli Straordinari Successi di Guarigione che si possono ottenere attraverso la sua Applicazione, e proprio per questo il Dr Gerson fu boicottato sin dall’inizio nella sua Ricerca dalle Case Farmaceutiche e il suo Metodo, Poco Costoso e soprattutto Facilmente Autogestibile, non ha mai potuto avere la giusta Diffusione e Popolarità.

VERDURE FRESCHE E NON “SBUCCIATE”
Per Preparare la Zuppa Speciale di Ippocrate, le Verdure devono essere Lavate accuratamente e Non Pelate, poi Tagliate a Cubotti, Coperte con Acqua e Cotte per 2 ore. Dopo la Cottura vengono Passate con il Passaverdura per Eliminare le Fibre e le Bucce. Alla fine si otterrà una Zuppa Densa e Cremosa.

Tutti gli Alimenti devono essere Freschi; i Cibi in Scatola, quelli Imbottigliati o Surgelati contengono Additivi Chimici che sono Tossici, Dannosi e Inibiscono il Processo di Guarigione dell’Organismo. “E’ Categoricamente Vietato” Aggiungere Sale, Salsa di Soia o altre Fonti di Sodio agli Alimenti; inoltre si devono Eliminare tutti i Cibi Preparati che contengono Sale e vale anche per il Pane.

Può essere Preparata per non più di 2 giorni, perchè se Conservata più a Lungo tende a Perdere il suo Valore Nutrizionale.

Ricetta Originale.

INGREDIENTI (Tutti gli Ingredienti Bio):
• 700gr di Pomodori (Circa 5 Ramati)
• 450gr di Patate (Circa 1 Grande o 2 Medie)
• 2 Cipolle Medie Rosse di Tropea (o 4 se non Disponibili i Porri)
• 2 Porri Piccoli (se non disponibili Sostituirli con 2 Cipolle in più)
• 1 Pastinaca Media (quando Disponibile, altrimenti 2 Carote)
• 1 Sedano Rapa medio (se non in Stagione, 3-4 Coste di Sedano)
• Aglio, alcuni Spicchi
• Prezzemolo, un bel Ciuffo

VARIANTE CAVACECE – PER UN MIGLIORE POTERE ANTIOSSIDANTE (Testato)
• 950gr di Pomodori (Circa 7 Ramati)
• 550gr di Patate (Circa 1 Grande o 2 Medie)
• 4 Cipolle Medie Rosse di Tropea
• 2 Carote Grandi
• 4 Coste di Sedano
• Aglio, alcuni Spicchi

• Mazzetto Aromatico Composto da:
Prezzemolo Fresco (un Bel Ciuffo), Alloro in Foglia, 6/8 Chiodi di Garofano, qualche Grano di Pepe Misto (Nero-Verde), 1 Stecca di Alga Kombu e a Fine Cottura a Fuoco Spento 1 Cucchiaino di Curcuma in Polvere.


VALORI DEL POTERE ANTI-OSSIDANTE A CONFRONTO
Confrontare i Valori della Zuppa Originale e quelli della Variante Cavacece, QUI (nella Casella Cerca immettere Ippocrate)


PREPARAZIONE (Rigorosamente senza Sale!):
Lavare accuratamente le Verdure senza Pelarle e Tagliarle a Cubotti (tranne Patate e Pomodori che andranno Tagliate solo a Metà per essere più Facilmente Pelate a Fine Cottura), metterle in un Tegame e Coprirle a “Filo” con Acqua Leggera o Depurata (più o meno Acqua secondo Gusti) e Cuocere finquando una Forchetta possa Penetrare nell’Ortaggio più tenace (la Pastinaca o Carota), circa 1 ora e Mezza, ma sarebbe meglio 2.

• È possibile anzi Meglio, Mettere gli Ortaggi nell’Acqua la Sera Precedente e Cuocere poi il tutto il Giorno Successivo e Lasciare Infine Intiepidire il Tutto nella Pentola Prima di Frullare.

A Cottura ultimata Pelare solo i Pomodori e le Patate e Frullare con il Frullatore perchè la Omogeneizza a mò di PassaVerdure, quindi la rende più Digeribile – Non usare il Robot da Cucina che la Renderebbe più Grossolana e meno Digeribile, fino ad ottenere una Zuppa Densa e Cremosa (circa 1 minuto e mezzo), insomma una “Vellutata”.

NOTE
1) Usiamo il Frullatore invece del Passaverdure perchè abbiamo Preventivamente Pelato Pomodori e Patate e perchè Sicuramente più Comodo, specialmente se Utilizziamo la Zuppa Normalmente e Non in Caso di Malattia Grave.

2) Di solito con queste quantità occorre una Pentola Media (non Piccola) e bisognorà Frullare il Contenuto in 3 volte circa.

Ora la Mangio spesso o come Piatto Unico (anzi “Doppio” Piatto Unico, perchè ne mangio 2 Piatti) o dopo una Bella Verdura Cruda Mista. Ottima anche Fredda in Estate o Tiepida in Primavera, insomma adatta veramente a tutto l’Anno!

STREPITOSA di Sapore, ma soprattutto Depurante di Fegato e Reni, nonchè Drenante!!!

Provare per Credere ..

Paolo Cavacece


Paolo Cavacece

Non Curo e Non Visito perchè Non sono medico ma Promuovo Semplicemente alcuni Principi Filosofici-Igienico-Salutisti di Naturopatia Scientifica e Faccio Ricerca e Sperimentazione Autonoma circa l'Impatto degli Alimenti Solidi e Liquidi sul Nostro Organismo ...

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11 thoughts on “Zuppa Speciale di Ippocrate

  1. franz

    Ippocrate però NON CONOSCEVA NE’ PATATE NE’ POMODORI!!! Saranno importati in Europa solo dopo la scoperta dell’America… 1500 anni dopo Ippocrate.. o forse mi sfugge qualcosa?

    Reply
  2. Maria Paparella

    Molto interessante questa ricetta, visto che sono stata operata di tumore all’intestino cieco la provero’ di sicuro.
    Volevo chiederle posso cucinare il tutto nel Bimbi, se si quale e’ il tempo di cottura?
    In che modo ha verificato l’efficacia sostanziale di questa ricetta?
    Grazie
    Maria

    Reply
  3. marcella

    salve sono marcella,vorrei sapere se questa zuppa è indicata x tutti…io sono stata malata di tumore x ben 2 volte…vorrei sapere anke se la può mangiare la mia mamma..malata di diabete,che le sta portando molti problemi..uno di questi la circolazione,riesce a fatica a camminare.
    in 6 mesi aumentato 10 kg,per la cura sbagliata dal medico
    grazie aspetto con grande attesa la risposta.

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  4. Elena Longo

    Quando si dice di non pelare le verdure vale anche per la buccia secca della cipolla e dell’aglio, o solo per pomodori e patate? Grazie!

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  5. marzia

    sono intollerante ai pomodori si può fare senza???
    grazie Marzia

    Reply
  6. manuela

    Su altri siti ho letto che le verdure non vanno frullate ma passate al passaverdura, in modo da ridurre il quantitativo di fibre. Cito testualmente dalla pagina Facebook “La terapia Gerson” : “Se utilizzate un frullatore la zuppa non sarà accettabile in quanto lo scopo è essenzialmente quello di rimuovere tutte le fibre insolubili in modo che le funzioni della minestra equivalgano a quelle di un succo per la caratteristica di aiutare la disintossicazione del reneù2

    Reply
  7. manuel

    salve
    questa paticanaca qui non sano neanche cosa sia (como)
    ne ha altro nome ?
    grazie

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