Pane Azzimo in 19 minuti!

Senza entrare troppo nello Specifico e nelle Diatribe sul Pane Azzimo (greco Azymos: Privo di Lievito) è Certo che va Preparato molto Velocemente per Non Innescare l’Auto-Fermentazione. Secondo la Kashrut (raccolta di Regole di Alimentazione Ebraica) infatti, la Lievitazione inizia “Naturalmente” dopo 18 minuti da quando la Farina è mescolata con l’Acqua Fredda. Dopo il Composto diventa Chamètz (Frumento o… Leggi tutto »

Funghi Congelati (o Secchi): Come Cucinarli

Volevo condividere un metodo ottimale per cucinare i Funghi Congelati in genere o anche Secchi. Questo perché essendo entrato in possesso di una confezione di Pregiati Porcini Congelati del Trentino-Alto Adige, volevo Evitare che finissero nella solita “Pappetta”. Infatti se si esegue pedissequamente quanto riportato sulle Confezioni, cioè di versare i Funghi ancora Congelati nella… Leggi tutto »

Il Caffè Perfetto …

Il Titolo Caffè Perfetto questa volta non è Riferito al Prodotto e all’Aspetto nella Tazzina ma al Metodo per Ottenerlo. Sempre. Il Web infatti è Pieno di Foto sul Colore e sull’Aspetto che dovrebbe avere un Caffè ma non di Regole Precise per un Grande Risultato. LE VARIABILI PER UN CAFFÈ PERFETTO Se togliamo il… Leggi tutto »

BILL GATES: quella Esatta Previsione …

Ebbene sì, avevo avuto subito qualche Dubbio su Bill Gates all’Inizio della Pandemia. Infatti in questo mio Articolo del 12 maggio 2020 (solo 2 mesi dall’Inizio), mostravo tutte le mie Perplessità sui tanti “Intrecci” Finanziari del Ricco americano. Mi avevano Colpito infatti le Grandi Donazioni di Bill Gates all’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS – WHO)… Leggi tutto »

Farro Dicocco Biologico alla MediterrAsiatica

Ho pensato questa Ricetta dopo aver acquistato un eccellente Farro Dicocco (quindi Medio) biologico dal mio amico e Produttore Stefano dell’Agriturismo Buonasera (Bagnoreggio). Poichè la migliore Dieta possibile risulta quella mista MediterrAsiatica (Dieta del Gene Magro), allora l’ho usato allo Scopo. Bisogna però avere il Wok, perchè è la Padella perfetta per questo Piatto ma… Leggi tutto »

Funghi Portobello alla Bismark

Ho acquistato certamente dei splendidi Funghi Portobello (Champignon di grosse dimensioni – Prataioli) al Mercato di Campagna Amica. Su una bancarella di un Produttore locale del Lazio che produce tra gli altri anche gli Shitake (il Secondo Fungo più Consumato al Mondo!) Attualmente non mangio Carne ma il Ricordo del Filetto alla Bismark che qualche… Leggi tutto »

Le Proteine Migliori … per l’Uomo

Premetto subito che questo sulle Proteine Migliori non è assolutamente un Articolo Scientifico (anche se i dati sono tratti fa Fonti Scientifiche Ufficiali) per non Annoiare ma per trarre poi alcune Considerazioni sull’Alimentazione. LE PROTEINE IN BREVE Le Proteine sono formate da 20 Molecole diverse legate tra loro, cioè gli Aminoacidi. Le Proteine formano la… Leggi tutto »

Covid-19: I Numeri Non Tornano …

COVID-19, abbiamo visto in questi giorni su tutti i media, un Lungo Striscione della FederAnziani: “100.000 Vittime, non vi Dimenticheremo Mai!”. Per non parlare poi dei Titoloni su tutti i quotidiani. Come nel mio predente Articolo sul Covid-19, ho voluto Approfondire questi Dati e come al mio solito con i Numeri Ufficiali messi a disposizione… Leggi tutto »

Pomodori Datterini Crudi con Spaghetti

Ricetta Estiva ma che non Disdegno anche nei mesi non caldi questa dei Pomodori Datterini Crudi con Spaghetti. La Ricetta si rifà “Concettualmente” a quella mia del Sugo Crudista di qualche anno fa. Questa volta però data la Qualità del Pomodoro in questione ho Preferito Togliere qualche Ingrediente invece che aggiungerlo per dare Risalto al… Leggi tutto »

Pane Pizza di Grano Duro

La Ricetta del Pane Pizza di Grano Duro è una Evoluzione Naturale di quella del Pane di Grano Duro perchè ho Utilizzato gli Stessi Ingredienti quasi con le stesse Dosi. Volevo quindi Testare se il Risultato si fosse potuto “Avvicinare” discretamente alla Pizza Bianca Romana Classica. Chiaramente Non è stato così perchè la Pizza Bianca… Leggi tutto »