Spaghetti Integrali Cavolo Nero e Mandorle

di | 30 Aprile 2015
foto by Paolo Cavacece - Spaghetti Integrali Cavolo Nero e Mandorle

foto by Paolo Cavacece – Spaghetti Integrali Cavolo Nero e Mandorle

Piatto Completo guardando i Sottoindicati Valori Nutrizionali: Proteine, Carboidrati (Spaghetti Integrali) e Grassi Vegetali, ma anche Minerali e Vitamine!

VALORI NUTRIZIONALI
I sottoindicati Valori Nutrizionale sono “Estratti” dai VALORI UFFICIALI USDA (U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24). Praticamente quelli a cui attinge il Mondo Intero (Comprese le Nostre ASL Locali).

Macronutrienti (Grammi per 100gr di prodotto Edibile, Sodio in mg)

CAVOLO NERO
Proteine: 4,3gr
Grassi: 0,9gr
Carboidrati: 8,7gr
di cui Zuccheri Pronti: 2,3gr
Sodio: 38,0mgr

Inoltre Buone Concentrazioni di Potassio (491mgr), Calcio (150mgr) e Fosforo (92mgr), Vitamina A e K …

MANDORLE
Proteine: 21,5gr (Ottima Fonte di Proteine Vegetali)
Grassi: 49,9gr
Carboidrati: 21,5gr
di cui Zuccheri Pronti: 4,3gr
Sodio: 1,0mgr

Inoltre Buone Concentrazioni di Potassio (733mgr), Fosforo (481mgr), Magnesio (270mgr), Calcio (269mgr) e Vitamina E …

Andiamo alla Veloce Ricetta …

INGREDIENTI (Tutti gli Ingredienti Bio):
• Spaghetti Integrali
• Cavolo Nero
• Mandorle di Avola e Aglio “Sfilettati e Tostati con Maggiorana”
• Aglio
• Olio EVO
Olio di Sesamo Spremuto a Freddo senza Utilizzo di Solventi
• Semi di Finocchio
• Peperoncino
• Brodo Vegetale per la Cottura degli Spaghetti

PREPARAZIONE (Tutto senza Sale!):
Tostare in Padella senza Grassi i Semi di Finocchio e l’Aglio.

Aggiungere il Cavolo Nero (solo le Foglie e la Parte Centrale Tenera delle Coste), il Peperoncino e fare Appassire Leggermente (non stracuocere mai le verdure) Coprendo con il Coperchio in modo che si Forma il Vapore.

Cuocere gli Spaghetti Integrali a mò di Risotto con il Brodo Vegetale direttamente in Padella e a Cottura Avvenuta “al Dente”, aggiungere gli Altri Ingredienti e un Filo di Olio Evo e Saltarli Dolcemente.

Impiattare aggiungendo le Mandorle Tostate con Olio EV di Sesamo, Maggiorana e Filetti d’Aglio.

SEMPLICE MA GRANDE PIATTO !!!

Paolo Cavacece


Paolo Cavacece

Non Visito e Non Curo perchè Non sono medico ma Promuovo Semplicemente alcuni Principi dell'Alimentazione Naturale Evoluta dell'Uomo e Faccio Ricerca e Sperimentazione Autonoma circa l'Impatto Glicemico degli Alimenti sul Nostro Organismo ...

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