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L’Aceto di Mele

L’ACETO Per definizione canonica l’Aceto è “il Prodotto della Fermentazione Acetica del Vino” che deve contenere più del 6% dell’acidità totale, espressa come Acido Acetico, e una quota residua di Alcol non superiore al’1,5%. TIPI DI ACETO Esistono altri tipi di Aceto di lavorazione e prodotti di partenza differenti come le Mele, il Miele, il Cocco, il… Continua a Leggere »