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Maionese di Verdure con Cicoria e Patate

Si avete letto Bene: Maionese di Verdure! Certo che si tratta di una “Forzatura Voluta”, in quanto l’Emulsione è stata Ottenuta dalle Verdure Usate per fare un Ottimo Brodo Vegetale, perchè in Cucina ogni Alimento deve essere Utilizzato al Massimo e non solo per una Questione puramente Economica. L’Idea mi è venuta pensando alla Cucina di… Continua a Leggere »