Volevo condividere un metodo ottimale per cucinare i Funghi Congelati in genere o anche Secchi. Questo perché essendo entrato in possesso di una confezione di Pregiati Porcini Congelati del Trentino-Alto Adige, volevo Evitare che finissero nella solita “Pappetta”. Infatti se si esegue pedissequamente quanto riportato sulle Confezioni, cioè di versare i Funghi ancora Congelati nella… Leggi tutto »
Ricetta Estiva ma che non Disdegno anche nei mesi non caldi questa dei Pomodori Datterini Crudi con Spaghetti. La Ricetta si rifà “Concettualmente” a quella mia del Sugo Crudista di qualche anno fa. Questa volta però data la Qualità del Pomodoro in questione ho Preferito Togliere qualche Ingrediente invece che aggiungerlo per dare Risalto al… Leggi tutto »
Questa Piatto di Millefoglie di Verdure con Caprino d’Alpeggio nasce come la Antica Tradizione Italiana vuole: cioè Ricetta di Recupero. Dopo aver Acquistato infatti al Mercato Contadino delle Bellissime Zucchine Romanesche con Fiore appena Colte, ho aperto il Frigo e ho “Racimolato” alcuni Avanzi. E come Tradizione il Risultato è stato un Piatto molto Gustoso.… Leggi tutto »
Lo dico sempre. Le Ricette come questa del Carpaccio di Carciofo con Pasta e Ricotta, spesso nascono vedendo Prodotti Particolari sulle Bancarelle Ortofrutticole che “Stuzzicano” la Fantasia. Al Mercato infatti ho Acquistato la Ricotta di Capra di Siero da un Piccolo Caseificio Artigianale che Produce anche il famoso Cacio Fiore della Campagna Romana (Latte di… Leggi tutto »
Ogni tanto mi chiedono un Parere su come Risolvere il Problema della Glicemia Alta. Si sa però che non sono medico e non curo Malattie (veramente non lo fanno neanche i medici che si “Sforzano Solo” di Attenuarne i Sintomi!) ma si rivolgono a me dopo aver Letto alcuni miei Articoli nei quali Testo l’Impatto… Leggi tutto »
Il Rollè di Farinata è una di quelle Ricette Poco Elaborate ispirate quindi dalla voglia di cercare i Migliori Cibi possibili. Si usa come Prodotto Cotto infatti solo la Farina di Ceci (Farinata) che come tale è anche più Digeribile. PRIMA DEL ROLLÈ DI FARINATA MEGLIO UN’INSALATA CRUDA Prima di Ricette Cotte sarebbe meglio Mangiare… Leggi tutto »
Ho utilizzato la definizione di Spuntini Salutari per queste Semplici e Veloci Ricette perchè esse derivano sia da alcune Linee Guida della Dieta della Longevità che da alcuni Test effettuati su me stesso. Le Linee Guida infatti prevedono l’Utilizzo di Cioccolato Fondente, Frutta a Guscio, Frutti di Bosco, Yogurt di Capra (o Pecora). Personalmente ho… Leggi tutto »
Per questa Ricetta di Gamberi Rossi alla Tartara avrei Preferito come Nome certamente “Geometrie Salutiste” (Piatto Unico). Sia per la Composizione Ispirata alla Dieta della Longevità che per la Cottura Salutista delle Verdure a Bassa Temperatura (85°). E Non Solo .. L’Ispirazione però mi è venuta dopo la Scoperta di una Azienda Artigianale di Mazara… Leggi tutto »
Salmone Selvaggio perchè il Poco Pesce che Consumo è “Solo” Pescato. Gli Allevamenti Intensivi di Pesci infatti per essere Competitivi sul Mercato, Utilizzano gli stessi Modi degli Allevamenti dei Polli. Cioè Gabbie Immerse in Acqua e Piene. Quindi una Grande Produzione, in Piccoli Spazi però. Sono poi Nutriti con Mangimi che li fanno Ingrassare Velocemente.… Leggi tutto »
Ho Elaborato questa Ricetta della Vellutata di Verdure con Pasta Cercando di Rispettare Soprattutto le Percentuali della Dieta della Longevità. Quindi il 55-60% di Carboidrati, il 30-35% di Grassi e il 10-11% di Proteine. A Conti Fatti il Piatto Completo (Tutto Compreso) Fornisce le Seguenti Percentuali di Macronutrienti: – Grassi: 31,0% (di cui 18% dall’Olio… Leggi tutto »
Le Sarde alla Beccafico è una Ricetta Tipica Siciliana così Chiamata perchè Ricorda il Caratteristico Uccelletto. A Palermo però la Ricetta Prevede una Sola Sarda Arrotolata o a Barchetta. A Catania invece la Ricetta Prevede due Sarde a mo’ di Sandwich. Il Nostro Caso. La Ricetta delle Sarde alla Beccafico l’ho Elaborata allora Tenendo Bene a Mente… Leggi tutto »
L’Idea della Pasta con Polpo e Zucchine l’ho avuta a Seguito del Recente Viaggio nel Salento. Ho Soggiornato infatti a Corigliano d’Otranto che dista circa 7 km da Maglie (Le). Come si sa Maglie è la Sede della Pasta Benedetto Cavalieri. Vale a dire la Migliore Pasta Italiana in Assoluto per Sapore e per il… Leggi tutto »
Come Promesso dopo la Dieta Mima Digiuno del Dr. Valter Longo questa Volta ho Testato la Dieta della Longevità dello stesso dottore. Testata e “Tradotta” Praticamente a Livello Casalingo. Per questo ho Letto certamente il Suo Libro sulla Dieta della Longevità che Consiglio però di Leggere a Tutti. LA DIETA DELLA LONGEVITÀ La Dieta della… Leggi tutto »
Ho voluto Redigere quest’Articolo sulla quantità di Proteine Raccomandate Giornalmente al Nostro Organismo per una Corretta Alimentazione, soprattutto per Coloro che Pendono ad “Occhi Chiusi” dalle Labbra della Medicina Ufficiale. E per Coloro che Praticano Dannose Diete Iper-Proteiche. Quindi Paleo, Low Carb, Chetogenica (soprattutto IperLipidica ma che Finisce per essere IperProteica), ecc.. Allora, quello che… Leggi tutto »