Archivi categoria: Ricette Pranzo

Fiore di Zucca Aperto

PREMESSA SULLA MIA IDEA DI ALIMENTAZIONE Non sono un “Bigotto dell’Alimentazione Etica” e Non appartengo a Sette di Pensiero sul modo di Nutrirsi ma Propongo un’Alimentazione Sicuramente di Larghissima Base Vegetale, possibilmente Crudista, con Flash da Vegetariano e più Rari da Pesco-Vegetariano, insomma Pseudo Flexitarian (Esclusa Carne). Un Panino Integrale e Tostato, imbottito di Ottimo… Leggi tutto »

Zucchine Tonde Ripiene Vegan

Il Desiderio di una Ricetta viene sempre quando si Vede l’Alimento e così mi è accaduto al Mercato. Niente di Speciale, in Rete si trovano molte Ricette di Zucchine Tonde Ripiene ma ho voluto Inserire una Nota di Affumicatura con il Tofu che si è Rilevata Particolarmente “Sfiziosa”. Tutto qui. Ricetta Semplice, molto Gustosa e… Leggi tutto »

Tagliata di Tofu e Coste di Lattuga Grigliate

L’Idea del Piatto mi è venuta “al Contrario”. Si sono partito infatti dalla Verdura nel Tentativo, Una Tantum, di dare un’alternativa alla Classica Insalata Cruda e poi ho Pensato quale Alimento Abbinarci. Ho Pensato al Tofu Classico che ho reso veramente Appetitoso con la Cottura alla Griglia Previa Marinatura in Tamari e Olio di Riso… Leggi tutto »

Rigatoni con Broccolo Romano

Questa Ricetta dei Rigatoni con Broccolo Romano è nata dall’Esigenza di riuscire ad Accontentare i Componenti della Famiglia per Cucinare un Unico Piatto, in quanto non tutti Dediti ad un’Alimentazione Virtuosa. Ultimamente le mie Attenzioni in fatto di Cereali si sono Rivolte a Prodotti Integrali o Privi di Glutine ma ho Condiviso quanto Affermato dal… Leggi tutto »

Riso Integrale alle Ortiche

Quest’anno, non so perchè, sui vasi lungo la Ringhiera del mio Terrazzo sono Nate e ben Sviluppate molte Piante di Ortica. Molti le avrebbero Estirpate io invece le ho lasciate Crescere e Recise Sapientemente per permettere la loro Ricrescita ed è la Seconda Volta che le Raccolgo per Cucinarle. Ho preparato un Bel Riso Integrale… Leggi tutto »

Avenotto con Cardocelli Brodettati

TITOLO COMPLETO Avenotto (Avena Cucinata a mo’ di Risotto) con Cardocelli Brodettati e Gocce di Carolina Reaper. Il modo Migliore per Preparare una Ricetta è Sicuramente quello di Scegliere prima l’Ingrediente Stagionale o di Qualità che i nostri Abituali Fornitori ci Offrono. Così è stato infatti questa mattina il mio Verduraio di Fiducia Esponeva dei… Leggi tutto »

Cavolfiore Mima Couscous

Una Ricetta Semplice e Veloce, Adatta sia per il Pranzo che per la Cena, quella del Cavolfiore Mima Couscous e meglio se Assunta dopo un’Insalata Mista, tipo Indivia, Crescione (Beato chi lo trova, a Roma sembra Impossibile), Rucola, Lattuga, Valeriana, Tarassaco, Radicchio, Pomodori, Cipollotti, Germogli Vari, Ravanelli, Carote, Rape, Cetrioli, Cipolle … (Consigliabile non oltre… Leggi tutto »

Spaghetti di Riso Integrale con Funghi Porcini

Dopo aver Testato molto attentamente gli Spaghetti di Riso Integrale (QUI) ed essermi Piaciuti molto, questa volta Propongo un’altra Ricetta il cui Titolo Completo dovrebbe essere Spaghetti di Riso Integrale con Funghi Porcini Freschi, Cipollotti e Fiori di Zucchine (quelli Gialli che stanno sulle Cime delle Zucchine Romanesche – Non i Fiori di Zucca) perchè… Leggi tutto »

Pennette SG al Sugo Crudista

Il Titolo Completo ai fini della Comprensione della Ricetta dovrebbe essere: “Pennette senza Glutine Raffreddate in Salsa Verde al Sugo Crudita” perchè in Realtà è un Piatto Freddo Tipico di questo Periodo Estivo con un Metodo Fantastico di lasciare Raffreddare la Pasta che Non Prevede l’Acqua Fredda ma un Grasso (Olio o Salsa). Continua così… Leggi tutto »

Insalata Russa di Riciclo

L’Idea di questa Insalata Russa mi è venuta, come ogni tanto mi capita, pensando alla Cucina di Riciclo di una Volta, nel vero senso della Parola, e per tutti i Componenti del Piatto perchè aprendo il Frigo ho Visto: Salsa alle Mandorle nel Barattolo e le Verdure Usate per il Brodo Vegetale in un Contenitore… Leggi tutto »

Spaghetti di Patate con Lenticchie

Seconda Portata Cotta, Adattissimo alla Cena (ma nessuno ce lo Vieta anche come Pranzo) e soprattutto senza Glutine, dopo un’Abbondante Insalata Mista come Radicchio, Lattuga, Valeriana, Tarassaco, Crescione, Rucola, Cipollotti, Germogli Vari, Ravanelli, Carote, Rape, Pomodori, Cetrioli, Aglio .. Lo Spaghetto di Patate è stato “Tornito” con il mio Sfizioso Attrezzino: lo Spirali Tagliaverdure, e… Leggi tutto »

Gelati Vegani fatti in Casa

GENIALE MACCHINETTA Mi è appena arrivata questa Geniale Macchinetta ed Economica, per fare Gelati-Sorbetti di Frutta e non solo. Non è un Frullatore e il Principio di Funzionamento è lo stesso dell’Estrattore di Succo in quanto gira Lentamente, soltanto non ha il Filtro ma un Omogeneizzatore al termine della Coclea e una Uscita del Prodotto… Leggi tutto »